Les vendanges 2022 s’annoncent exceptionels! Nous avons rentrée les Viogniers fin août, une belle récolte et super qualité des jus. La fermentation à calmement commencé et nous profitons de deguser les jus qui se transforment tranquilement en vin chaque jour.

Pour les raisins rouge, les maturitées optimums ne sont pas atteints ce 6 sept. Nous allons refaire un prélèvement vendredi pour analyser les grapes sur plusieurs paramètres. To be continued

Nous avons coupé les premiéres Syrah le mercredi 14 sept. Des jus magnifiques, avec des très belles couleurs et on approche d’une maturité ideale pour des Syrah. Il nous reste 3.5 ha de Syrah à Couper, on va s’activer la semaine prochaine! Enfin 🙂

La semaine dernière on a acceleré la cadance. Enfin des raisins mûrs. Toutes les parcelles qui avait la maturité voulu ont été rentrées.

Cette semaine, debut octobre, on prévoit de rentrer les Grenaches restants.