Les vendanges 2022 s'annoncent exceptionnelles ! Nous avons rentrée les Viogniers fin août, une belle récolte et super qualité des jus. La fermentation à calmement commencé et nous profitons de déguser les jus qui se transforment tranquillement en vin chaque jour.

Pour les raisins rouges, les maturités optimums ne sont pas atteints ce 6 sept. Nous allons refaire un prélèvement vendredi pour analyser les raisins sur plusieurs paramètres. A suivre

Nous avons coupé les premiéres Syrah le mercredi 14 sept. Des jus magnifiques, avec des très belles couleurs et on approche d'une maturité idéale pour des Syrah. Il nous reste 3.5 ha de Syrah à Couper, on va s'activer la semaine prochaine ! Enfin 🙂

La semaine dernière on a accéléré la cadance. Enfin des raisins mûrs. Toutes les parcelles qui avait la maturité voulue ont été rentrées.

Cette semaine, début octobre, on prévoit de rentrer les Grenaches restants.

Nous avons fini les vendanges en beauté le 12 octobre 2022 avec des Mourvèdres tout simplement fantastiques.