DIRK VERMEERSCH STORY
QUAND BEER EST SUR LA LIGNE D'ARRIVÉE
On dit souvent des pilotes de course qu'ils ont plusieurs vies. Le Belge Dirk Vermeersch , lui-même ancien pilote, en est la preuve vivante. Ancien chauffeur de taxi, il a rapidement changé d'orientation en optant pour une carrière sur les circuits de course. Suite à un grave accident, sa carrière s'est arrêtée net et il a dû vivre au rythme de la nature, sous le soleil français, au milieu des vignes. Récemment, il est passé de Bacchus au nectar de l'orge et s'est lancé dans une nouvelle carrière de brasseur.
Certaines personnes sont nées pour triompher. Mais malgré cela, rien n'est jamais acquis, et pour atteindre leurs objectifs, il faut un plan bien conçu. Le plan Vermeersch porte indéniablement la marque du succès.
1977 Deux ans à peine après le début de sa carrière de pilote de course, Dirk est déjà monté sur la plus haute marche du podium en remportant la première édition des 24 heures de Zolder. Mais sa vie de coureur s'arrête net après un accident survenu en 1986 sur le site rally . Dirk est alors contraint de quitter la compétition pour se consacrer à une vie plus sédentaire de concessionnaire automobile, vendant principalement des marques italiennes de premier plan telles que Lancia et Maserati.
Le nouveau millénaire s'accompagne d'un changement de direction.
2000 Dirk a quitté définitivement l'industrie automobile et son pays natal pour Tulette, dans le sud de la France, pour ouvrir un gîte dans la vallée du Rhône et prendre du repos. Mais quand on a passé sa vie le pied sur l'accélérateur, il est difficile de se contenter de la dolce vita au soleil. Alors quel meilleur endroit pour produire du vin ! Dirk Vermeersch a acheté un demi-hectare de vignes Carignan âgées d'une quarantaine d'années. Fidèle à son plan Vermeersch, moins de deux ans plus tard, l'un de ses wines - GT-Syrah - recevra une distinction. Depuis 2005, sa fille Ann et son gendre Sébastien sont entrés en scène et en 2010, un tout nouveau winery a vu le jour à Suze-la-Rousse.
Retour aux sources
2020 Avec la nouvelle génération à la barre, Dirk savait que son entreprise viticole était entre de bonnes mains et qu'il était temps d'envisager un autre plan. La retraite peut-être ? Dirk est rentré en Belgique et a vite commencé à s'ennuyer. Alors, qu'y a-t-il à faire en Belgique ? Faire beer , bien sûr !
L'industrie beer n'était pas un terrain totalement inconnu pour quelqu'un qui portait les couleurs de Carling Beer sur son tout premier podium aux 24 heures de Spa-Francorchamps et le logo de Westmalle Trappist sur sa combinaison de course à Daytona. Dans son cercle d'amis, on retrouve également l'ancien brasseur de Witkap (Brasschaat), Gunther Luyten. Mais devenir soi-même un brasseur est une toute autre paire de manches. Après six mois d'auto-apprentissage, un cours de brassage en ligne - dû à Covid - et quelques expériences, il était prêt à sortir sa LePlan Triple.
À l'approche de l'été, LePlan Extra et LePlan IPA offrent une bouffée d'air frais, et une autre facette de Plan Vermeersch entre en action. Et si l'histoire se répète, il est fort probable que d'ici deux ans, sa nouvelle beers sera également acclamée sur la scène belge craft . Dirk Vermeersch est assis sur une mine d'or (liquide).
BELGIQUE CRAFT BEER
LA BELGIQUE BEER EST PROBABLEMENT LA MEILLEURE AU MONDE
Un vent nouveau souffle sur le riche paysage belge beer , vaguement inspiré par la révolution américaine et internationale craft beer . Les brasseurs belges les plus récents concilient tradition et expérimentation dans un flux varié, apparemment inépuisable, de nouvelles beers.
En Belgique, beer était déjà produit à l'époque romaine, comme en témoignent les fouilles d'une brasserie et d'une malterie des IIIe et IVe siècles de notre ère à Ronchinne. Au Haut et au Bas Moyen Âge, beer était produit avec du gruit, un mélange d'herbes et d'épices dont la première mention remonte à 974, date à laquelle l'évêque de Liège obtient le droit de le vendre à Fosses-la-Ville.
À partir du 14e siècle, le gruit a été remplacé par le houblon, à l'instar de beers importé du nord de l'Allemagne. Par la suite, plusieurs villes belges ont développé leurs propres types de beer pour l'exportation vers d'autres régions, notamment la blanche beer de Louvain et Hoegaarden, les caves de Lier et l'uitzet de Gand.
Les monastères ne jouaient qu'un rôle mineur dans la production de beer et brassaient surtout pour leur propre consommation et celle de leurs hôtes. Le brassage monastique ne connaîtra une certaine renommée qu'à partir de la fin du XIXe siècle, lorsque les trappistes de Chimay produiront une beer brune qui sera commercialisée.
En 1885, un changement de législation a rendu viable en Belgique le brassage de la fermentation basse de type allemand beers . Ce n'est qu'à partir de ce moment-là que le brassage industriel à grande échelle a pris son essor en Belgique.
Au cours du 20ème siècle, le nombre de brasseries en Belgique a diminué, passant de 3223 brasseries en 1900 à seulement 106 brasseries en 1993. Pourtant, un certain nombre de styles traditionnels du site beer , comme la blanche beer, le lambic et la vieille brune flamande, ont été préservés, tandis que de nouveaux styles locaux, de fermentation haute, se sont développés, comme la spéciale belge, l'abbaye beer et la Belgian strong ale ou Triple.
En 2018, il y avait environ 304 brasseries actives en Belgique, dont des entreprises internationales, comme AB InBev, des brasseries traditionnelles, notamment des monastères trappistes, et des centaines de petites brasseries familiales locales.
En 2016, l'UNESCO a inscrit la culture belge beer sur sa liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité.
La Belgique exporte près de 80 % de ses produits, principalement en Europe, aux États-Unis et en Chine. Des cafés, proposant exclusivement ou principalement des produits belges beers, existent en dehors de la Belgique, notamment en France, en Australie, au Canada, au Royaume-Uni et aux États-Unis.
Certains festivals beer hors de Belgique proposent un bar belge beer comme alternative aux produits locaux. En Amérique du Nord, un nombre croissant de marques de bière belge à la pression beer ont commencé à être disponibles, souvent dans des "Belgian Bars".